BROILER MARCA SAN-SON
BROILER SBG
Equipo fabricado con cuerpo en acero inoxidable en el exterior con cajón deslizable para acomodarse en tres alturas diferentes para determinar la temperatura del asado. Las parrillas asadoras se utilizan para marcar la carne, con un canal retenedor de grasa para vaporizarla y aumentar el efecto de ahumado en la carne.
Características
SISTEMA DE CALENTAMIENTO
- Hiper-calentamiento mediante 4 quemadores infrarrojos de cerámica refractaria.
- Malla de acero inoxidable 316L, con límite de temperatura de 700 °C a ras del quemador.
- Quemadores formados por 5 tabiques cerámicos capaces de soportar hasta 2000 °C.
- Desempeño de 90,000 BTU/hr con bajo consumo energético.
NIVELES DE COCCIÓN
- Primer nivel con temperaturas aproximadas de 400 °C a 500 °C para sellado y caramelización.
- Cajón deslizable hacia el exterior para manipulación segura del alimento.
- Parrillas de fundición diseñadas para marcado y retención de jugos.
HORNO Y GABINETE
- Horno estático superior que aprovecha el calor de los quemadores sin necesidad de uno adicional.
- Apto para terminar la cocción de cortes o mantener alimentos calientes.
- Gabinete inferior en acero inoxidable con patas regulables.
GARANTÍA Y SERVICIO
- Equipo con garantía, servicio y refacciones originales San-Son®.
